什么是SOE

2020-08-14 10:17:48 admin 2

     SOEsingle origin espresso,单一产区浓缩咖啡的缩写

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     我们都知道的日常都喝到的意式咖啡,它的基地都是浓缩咖啡,也就是espresso,所以浓缩的口感的优劣也直接影响了整杯咖啡的口感味道好喝与否。浓缩咖啡一般是选用配比的咖啡豆制作而成的,但是近年来发现,使用单品豆来制作浓缩咖啡逐渐形成了一种趋势,也就成了今天我们所说的SOE。因为是单一产区的咖啡豆,所以SOE的风味呈现独特而典型的风味,再加上意式咖啡会把咖啡的味道放大,所以风味相较于手冲会更加突出。

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     那么SOE一定比拼配咖啡好喝吗?

     决定一杯咖啡是否好喝的因素有很多,也会受到烘焙和制作等因素的影响。SOE只是单指用单品咖啡豆做的意式浓缩咖啡,用到的咖啡豆不一定就比拼配用的咖啡豆好,所以不要听到SOE就觉得很厉害,二者不能一概而论。

      做SOE的豆子风味辨识度一般较高

      用单品咖啡豆做意式咖啡,无非就是让大家可以品尝到单品都本身的风味儿,如果一款单品豆辨识度不高,如果一款单品的风味平平无奇,一点都不突出,那还不如喝一杯优秀的拼配的意式咖啡。如果你去咖啡馆里有SOE,那一定要问清楚具体是什么豆子,很多不道德的咖啡馆会用拼配来冒充SOE

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